La pera ha dejado de ser un tomate de importación en manos de los productores españoles o italianos, y las cadenas alemanas ya lo mantienen durante los 12 meses, gracias al incremento superficial por parte de los horticultores germanos.
Desde la campaña 2013, “la superficie de tomate pera se ha incrementado de manera considerable y hoy es la variedad más plantada dentro de las variedades de nueva generación”, señala el Doctor Hans Christoph Behr, analista de mercados de hortícolas de la consultora AMI.
Hoy la superficie de pera en Alemania se sitúa en torno al 15-20% sobre el total plantado de tomate, donde destaca el tomate rama, aunque con un fuerte descenso desde el año 2013, motivado “en primer lugar por el éxito y buen comportamiento de las variedades de cherry y en segundo lugar por el sabor del tomate pera”, señala Behr.
Más información en el número 416 de la revista F&H.
