En un comunicado, la organización patronal ha señalado que la cita congregará a cerca de 250 profesionales de la cadena agroalimentaria para «aunar esfuerzos» en torno al combate al desperdicio en España.
El encuentro evaluará casos de éxito en el campo, la industria, la distribución y la restauración y pretende servir para que todos los eslabones de la cadena colaboren con un mismo objetivo.
En el marco de esta cita, Aecoc presentará un estudio titulado «Hábitos de aprovechamiento de los alimentos en los hogares españoles», donde se calcula que se concentra el 42 % del desperdicio alimentario.
También habrá mesas de trabajo en las que universitarios y estudiantes de hostelería entrarán en contacto con representantes de empresas del sector del gran consumo con el propósito de abordar posibles soluciones y mejoras.
