El repunte se ha producido, sobre todo, en las zonas productoras de alcachofa como Navarra y el Levante español (cuenca mediterránea), en cuyos restaurantes se ha incrementado también la oferta de esta verdura, han asegurado.
En cuanto a la producción, han informado de que se ha situado «por encima de las expectativas iniciales, que se tambalearon con las heladas que se produjeron a principios de este año».
El volumen producido -han añadido- se elevará además con el cultivo de verano que ahora se lleva a cabo en Zafarraya (Granada).
Según Alcachofa de España, la promoción de esta hortaliza, que ha llegado a 1,3 millones de consumidores desde septiembre pasado hasta la fecha ha sido «un pivote muy importante para el crecimiento del consumo».
