La campaña hortofrutícola 2025/26 se ha desarrollado en un contexto de menor volumen productivo y una revalorización general de los precios, que se traducen en un incremento global del valor comercializado en comparación con la campaña precedente, según datos del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
Las adversidades meteorológicas y la incidencia de plagas han provocado una reducción del volumen comercializado en la campaña 2025/26, que el sector estima en un 4 %, y que se ha contrarrestado con un incremento del precio medio de la mayoría de los productos.
No obstante, este escenario de mayores ingresos brutos continúa presionado por la escalada continuada de los costes de producción, impulsada principalmente por el encarecimiento de insumos clave como el combustible, los abonos, los fertilizantes y la mano de obra.
Por productos
Pepino, calabacín, berenjena, tomate y melón han mostrado un comportamiento económico favorable, impulsados por una contracción de la oferta que ha favorecido las cotizaciones en origen.
El pepino ha sido el cultivo con el comportamiento más destacado, alcanzando un incremento del precio medio próximo al 36 %. Esta evolución responde a una oferta más limitada -un 5 % menos que la pasada campaña según fuentes del sector-, unida a una demanda europea sostenida.
Calabacín y berenjena han seguido una dinámica similar, incrementando su precio medio un 34 %. La reducción del volumen comercializado y la menor competencia internacional en el caso del calabacín, contribuyó a mantener un mercado equilibrado y a elevar las cotizaciones.
El tomate, tras un ciclo productivo complejo, consolida su tendencia alcista de cotizaciones por tercer año consecutivo. Su precio medio se incrementa un 24 % respecto a la campaña anterior, mostrando una reducción en el volumen comercializado próxima al 5 %, según fuentes del sector.
Por su parte, el cultivo de pimiento vuelve a verse condicionado por factores fitosanitarios, destacando la elevada incidencia del Thrips parvispinus. Esta situación ha provocado una reducción de la oferta próxima al 10 %, según fuentes del sector. En consecuencia, el precio medio ha aumentado un 9 %, moderando el crecimiento respecto al 16 % registrado en el período precedente.
Por último, la sandía, tras dos ejercicios consecutivos de precios muy favorables, ha mejorado su cotización un 23 %, cerrando este período con un incremento del volumen comercializado y una corrección a la baja de su cotización.
