La reciente innovación en la industria agroalimentaria, protagonizada por un escáner capaz de determinar el punto exacto de madurez de los aguacates en Australia, marca un antes y un después en el control de calidad y la experiencia del consumidor.
Grupo Álava, multinacional española líder en la solución de tecnología de alto valor añadido, anuncia que ya dispone de sistemas de visión avanzada, como la espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR) y la tecnología hiperespectral, que permiten aplicaciones similares e incluso más avanzadas para la industria alimentaria.
El sistema, probado con éxito en Australia y Reino Unido por empresas como neerlandesa OneThird, utiliza la espectroscopía para analizar el interior de la fruta sin dañarla, ofreciendo un diagnóstico preciso de su estado de maduración en segundos. Esta tecnología no solo ayuda a los consumidores a elegir el producto perfecto, sino que también reduce significativamente el desperdicio de alimentos y optimiza la gestión de stock para los distribuidores.
Soluciones de visión artificial
Grupo Álava cuenta con una consolidada experiencia en la implementación de soluciones de visión artificial para el control de calidad en el sector de la alimentación.
La compañía ofrece una amplia gama de equipos que incluye:
- Sistemas de inspección con cámaras hiperespectrales, capaces de determinar el grado de madurez, el contenido en azúcar, porcentaje de grasa o detección de cuerpos extraños sin contacto físico con el producto.
- Integración en líneas de producción y clasificación. Los equipos de visión artificial se adaptan a cintas transportadoras, células robotizadas y sistemas de clasificación automática, permitiendo el análisis en tiempo real de grandes volúmenes de producto.
- Soluciones para ‘retail’ y punto de venta. Al igual que los escáneres implantados en supermercados australianos, Grupo Álava trabaja con fabricantes de maquinaria e integradores que pueden suministrar sistemas compactos de análisis de madurez para su uso en la cadena de distribución o en el punto de venta, mejorando la experiencia del consumidor y reduciendo el desperdicio alimentario.
- Software de análisis y gestión de datos. Las plataformas de visión y desarrollo software de Grupo Álava, incluyen módulos de inteligencia artificial y analítica avanzada que permiten al operador realizar operaciones en tiempo real como: monitorizar el estado del producto, optimizar el stock y anticipar la reposición.
Este escenario ilustra la dirección hacia la que avanza el sector: un supermercado que conoce en tiempo real el estado de su fruta, ajusta la reposición de manera predictiva y ofrece al cliente la garantía de una compra acertada. Grupo Álava está preparado para acompañar a distribuidores, cooperativas y cadenas de supermercados en este camino.
