NABAL Albillo Mayor de bodegas NABAl tiene un color amarillo pajizo con destellos brillantes. En nariz es intenso y complejo con ligeras notas de fruta de hueso blanca acompañadas por notas cítricas que le confieren elegancia y complejidad.
En boca tiene buena entrada, sorprende su frescura y la buena integración del tiempo en barrica. Sensaciones golosas bien equilibradas por su buena acidez, se presenta amplio y bien estructurado con un final persistente y gran volumen.
Tras una ligera maceración en frío con los hollejos, se prensa la uva despalillada y se obtiene el mosto.
La fermentación arranca con su propia levadura a bajas temperaturas para preservar los aromas. El mosto es fermentado en Ánfora de hormigón (35%), en depósitos de acero inoxidable (20%) y en barricas de 500 litros de capacidad (45%).
El vino reposa sobre sus lías en barricas de roble francés y acacia de 500 litros durante un período mínimo de ocho meses, en los cuáles se mueven las lías por el método de battonage para tener las lías en suspensión, lo que aportará más cuerpo y volumen a este vino.
Coste:19,5 euros
