La empresa tiene previsto incrementar su producción con equilibrio de varias categorías, ya que Toñifruit ha decidido apostar por una diversificación equilibrada, donde destaca el 30 por ciento de la oferta de albaricoque y el resto a partes iguales entre paraguayo, nectarina y melocotón.
Las expectativas para 2026 son mejores por el incremento de la oferta del hueso en general y, en particular del biológico, tras dos campañas con descensos de la oferta tanto por las adversas condiciones climatológicas, como por el abandono del modelo ecológico de muchos emprendedores “por unos mercados poco expandidos, falta de fruta en los lineales, precios muy elevados y escasa motivación de la clase media por una categoría tan específica como el hueso ecológico”, desvela Juan Antonio Martínez, director de Toñifruit.
La dinámica
El comercio de la fruta de hueso biológica no fue la mejor durante 2025 en Europa. La falta de hueso ecológico en la mayoría de las zonas de producción, obligó a los productores a elevar los precios y las cadenas no respondieron ante un producto ‘nicho’.
Las ventas de fruta de hueso ‘bio’ “no fueron sostenidas entre la gran distribución. Hubo que marcar precios elevados, y el mercado no respondió siempre”, expone el empresario murciano.
Una gran parte de los consumidores de la clase media busca en el lineal ecológico albaricoque por ser una unidad de consumo muy económica. En toda Europa, se busca ese producto como nicho dentro de la fruta de hueso ecológica.
Durante la campaña 2025, Toñifruit pudo proyectar todo su potencial de oferta, gracias a la selección medida de la clientela. “Estamos trabajando con operadores que se han especializado en trabajar con cadenas ecológicas, y este formato de distribución se ha mantenido firme en Europa con incremento de ventas del 6 por ciento en Alemania y más del 5 por ciento en Francia”, señala Martínez.
No es el único formato de la distribución donde se centra Toñifruit, pero se ha convertido en un perfil de clientela interesante, gracias al perfil de empresas en destino con las que trabaja.
Expectativas
El mercado de la fruta de hueso ‘bio’ ha sufrido una transformación considerable en origen y muchas iniciativas han abandonado el proyecto inicial y han vuelto a cultivo convencional.
“Estamos observando un mayor interés por parte de la clientela y potencial clientela de establecer relaciones comerciales para asegurarse partidas de hueso durante un verano, aún muy lejos de los potenciales productivos de años atrás”, apunta un Martínez que avisa, “las limitaciones de la superficie de hueso ‘bio’ son una realidad y sólo quedan iniciativas familiares”.
Aunque muchos proyectos se han quedado en el camino, “hay más fruta de hueso en general que durante 2025, y esto motivará a las cadenas a reintroducir el hueso ‘bio’ en los lineales a lo largo de este verano”, concluyó el empresario murciano.
