Cuando parecía que había un boom e interés por los emprendedores y por el capital de invertir en la producción hortofrutícola en Alemania, la realidad es bien distinta y hoy Alemania depende más de las importaciones que nunca.
Hay algunas producciones donde Alemania alcanza un mayor grado de autosuficiencia como las cebollas o las zanahorias con niveles del 70 por ciento, pero en frutas y hortalizas especialmente populares en los hogares germanos, se depende mucho de las importaciones.
El cultivo con mayor grado de autosuficiencia es la zanahoria. Casi el 77 por ciento de las zanahorias consumidas por los alemanes es de origen doméstico. La cebolla es otra referencia con un nivel de autosuficiencia alto, ya que el 69 por ciento de las cebollas consumidas en los hogares alemanes es de producción local.
Pero una vez que se salen de estos dos bulbos, el grado de autosuficiencia es menor. La manzana es la fruta más popular entre los alemanes, junto a la banana. Más del 50 por ciento de la manzana consumida por los alemanes es del exterior, según la Oficina Federal de Agricultura y Alimentación.
Lo mismo ocurre con la fresa, una referencia muy consumida y con alta capacidad tractora entre los alemanes durante los meses de primavera. El 60 por ciento de las fresas consumidas por los germanos durante 2025 no eran producidas en Alemania. Y la dinámica no va a cambiar en los próximos años, ya que la superficie va a la baja, según la agencia AMI.
Las cerezas son de especial gusto por los alemanes, pero más del 80 por ciento provienen del exterior.
Las hortalizas
El escenario en hortícolas no es mejor. El 37 por ciento de las hortalizas que consumen los alemanes son de origen alemán. Una estadística que se incrementa gracias a los bulbos y a las brásicas.
Los pepinos y los tomates son categorías muy populares entre los alemanes. Casi el 30 por ciento de los pepinos que consumen los germanos son producidas en Alemania, pero en el caso del tomate sólo el 3,8 por ciento es de origen alemán. El resto proviene de la importación.
