Francia alcanzó las 32.300 toneladas de cerezas durante 2025, un dos por ciento más con respecto a 2024 y un nueve por ciento más con respecto a la media de los últimos cinco años de producción.
Pero no sólo la producción fue mayor, ya que la comercialización también lo fue, porque el mercado del fresco elevó su presencia durante 2025 y el aumento fue más que considerable.
De hecho, las cerezas supusieron el 1,8 por ciento de las ventas de frutas y hortalizas de la gran distribución francesa, según los datos de Ctifl, a pesar de representar sólo el 0,6 por ciento del volumen vendido por la distribución.
Y eso que los supermercados sólo tuvieron referencias de cerezas en los meses de junio a agosto, porque las operaciones de contraestación no son motivación del formato supermercado.
Los hiper
El formato hipermercado reacciona de otra manera y sí ofrecieron cerezas durante los meses de diciembre y enero, pensando en el periodo navideño y abril.
Y es que Francia perdió encanto como destino para la cereza durante 2025, hasta el punto de que las liquidaciones se desplomaron y las importaciones sólo sumaron 112 toneladas frente a las 355 toneladas de 2024.
España aparece como primer proveedor internacional con 81 toneladas introducidas, frente a las 208 toneladas de 2024.
La frecuencia de compra por galo se queda en los 3,2 actos por año, centrados entre junio y agosto. El grado de penetración de hogares franceses que compran cerezas pasa del 28 por ciento en plena campaña francesa a estar por debajo del 1 por ciento cuando entra la cereza de contraestación o de importación.
El precio
De hecho, este incremento de la oferta en un dos por ciento provocó un retroceso en el PVP. Durante 2025, sólo las semanas 20 y 21 el precio fue superior a la campaña 2024. A partir de la semana 22 y hasta la semana 30 -fin de la campaña UE-, los precios estuvieron por debajo siempre.
Sólo en la semana 26 se igualaron los precios en 8 euros por kilogramo. El mayor diferencial de precios se produjo en la semana 29 con un diferencial de precio del 18 por ciento a favor de las cotizaciones de 2024 -10,40 euros por kilo frente a 8,82 euros por kilo de 2025-.
