El supermercado Rema 1000 de la localidad danesa de Valby ha decidido luchar contra el desperdicio alimenticio de forma contundente. Para ello, está ofreciendo casi gratis cada mañana las frutas y hortalizas que están cerca de la finalización de su vida útil.
Por una corona danesa -13 céntimos de euro- la clientela puede adquirir patatas, manojos de rábanos con hojas marchitas, puerros blandos o Californias rojos con alguna herida y casi arrugado. Es la manera de evitar que las frutas y hortalizas terminen en los contenedores.
«Vengo una vez a la semana a recoger restos de comida y conseguimos muchas cosas a buen precio. Este verano adquirimos muchas fresas con las que hemos realizado mermeladas y con muchos tomates hemos hecho salsas», expone Bijan Kafaei, cliente de Rema 1000 al portal okonu.dk.
Desperdicio
La Agencia Danesa de Protección Ambiental señala que más de 880.000 toneladas de alimentos terminan en la basura por diferentes motivos.
De esta cantidad, el 52 por ciento es por los procesos industriales; un 12 por ciento corresponde a los alimentos pasados de fechas en los supermercados y en las tiendas; y casi el 27 por ciento corresponde a los hogares.
