Castilla-La Mancha cerró 2025 con una producción de 11.000 toneladas de pistacho seco, una cifra histórica que superó en un 30 por ciento las previsiones que se habían hecho inicialmente, que situaban la producción en unas 8.400 toneladas, según Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha.
Estos datos han sido recogidos en la última Comisión Sectorial del Pistacho de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, que ha valorado que el incremento de la producción del pasado ejercicio vino acompañado de una elevada calidad del fruto obtenido en el campo, un alto porcentaje de pistachos abiertos y de buen calibre.
En cuanto a los mercados, el portavoz de la sectorial, Ignacio Lobato, ha destacado la elevada demanda del pistacho de Castilla-La Mancha, tanto en producción convencional como en ecológico.
En este sentido, Cooperativas Agro-alimentarias ha señalado que se estima que actualmente entre el 41 % y el 45 % de la producción de Castilla-La Mancha corresponde a pistacho ecológico.
Además de analizar los datos de producción del pasado ejercicio, en la reunión de la comisión sectorial fue presentado el primer borrador de los estatutos de la futura Interprofesional del pistacho de Castilla-La Mancha, ‘Interpistacho’.
El objetivo fue recoger las aportaciones de los integrantes de la sectorial, así como la designación de los representantes de esta comisión sectorial en las reuniones de trabajo para la constitución de este organismo en la comunidad autónoma castellanomanchega, la que concentra mayor superficie de este cultivo y tiene más producción.
Por otro lado, la Comisión Sectorial del Pistacho valoró los beneficios del actual periodo de lluvias, ya que está permitiendo una adecuada acumulación de agua en el suelo, necesaria una buena brotación en primavera.
