Mission Produce ha abierto una central frutícola de aguacates en Reino Unido para abastecer al mercado europeo. La inauguración de la planta se hará en la primavera de 2023.
La firma busca liderar la innovación en la categoría de aguacates y más en el proceso de maduración, donde Mission Produce se considera una firma de referencia.
La firma americana señala que su proceso de maduración es un 20 por ciento más rápido en comparación con un sistema de maduración más convencional, «lo que proporciona beneficios en tiempo a la hora de entregar la fruta», señalan desde la empresa.
Maduración
Este proceso de maduración ha sido diseñado en colaboración con The New Zealand Institute for Plant and Food Research Limited, por el Doctor Jem Burdon, especialista en postcosecha y experto de la industria en maduración de frutas.
Las pruebas se llevaron a cabo en el Produce Quality Centre de la Universidad de Greenwich, una de las principales instalaciones de investigación del Reino Unido para soluciones de almacenamiento, manipulación y envasado de productos frescos.
“Mission Control ha trabajado con un enfoque basado en la ciencia para crear el entorno óptimo para la maduración del aguacate Hass”, dijo Adam Shaw, director técnico de Mission Produce UK.
Una de las firmas tecnológicas socias -Cross Group- señala que estamos ante un impacto revolucionario en el proceso de maduración del aguacate.
