Es una iniciativa del grupo Coop Denmark tras el éxito que están teniendo este sistema de vertical farming en las primeras tiendas Irma.
El director de Irma, Søren Steffensen, señala de exitosa la iniciativa de los huertos verticales «porque combina un mejor sabor, frescura y sostenibilidad, al tiempo que mantiene la producción lo más cerca posible de los consumidores».
El detallista ha colaborado con la empresa alemana de agricultura vertical Infarm, que ha establecido su primera planta de producción en Høje Tåstrup (Dinamarca).
La instalación suministrará hierbas a las pequeñas tiendas de Irma que no tienen plantas y complementará otras tiendas que no pueden satisfacer las demandas.
Los expertos de la firma visitarán las tiendas Irma en el centro de Copenhague para inspeccionar y cosechar las hierbas, agregó el minorista.
