Todos estos elementos "se dejan caer como si fuera un velo, para obtener una conjunción de dos sabores que combinan muy bien", según señaló José Domingo Martínez, tras la final del concurso organizado por la DOP Granada Mollar de Elche.
Esta iniciativa a nivel nacional pretende promocionar uno de los productos estrella del campo ilicitano, a través de platos creativos y vanguardistas, así como dar a conocer las múltiples posibilidades de la variedad mollar, que hace un año obtuvo el reconocimiento de Denominación de Origen Protegida (DOP).
Díaz destacó la combinación de sabores del plato ganador, que se ha convertido en un "bocado especial" con el "toque fenomenal" de la granada mollar.
