Esta hortaliza, desarrollada por el agricultor británico Alastair Findlay perteneciente a la cooperativa de productores de Bedfordshire, ha empleado 20 años en desarrollar esta variedad de cebolla.Las moléculas de sulfóxido son producidas por las enzimas en la cebolla cuando se corta y es la responsable de producir irritación en los ojos en las personas al cortar este producto.
Según la página web de Asda, esta cebolla roja ha sido cultivada de forma selectiva para reducir estos niveles respecto a la cebolla común, lo que implica una menor irritación y lágrima. De forma adicional, el olor y la acidez en la boca no persisten al ingerirla. Asda ha puesto a la venta esta cebolla al precio de un euro
