Las estadísticas básicas permiten conocer qué provincias cuentan con más proporción de superficie arbolada, las precipitaciones mensuales según las cuencas hidrográficas o la población activa ocupada en el sector agrario, que en 2014 está formada por 558.400 hombres y 177.400 mujeres.
Las tablas de superficies y producciones de cultivos, relativas a ejercicio 2013, detallan las áreas dedicadas a la producción de cereales grano, leguminosas grano, tubérculos para consumo humano, cultivos industriales y forrajeros, hortalizas, flores y plantas ornamentales, cítricos, frutales, frutos secos, viñedo y olivar.
Entre los indicadores económicos del medio rural aparece el Índice de Precios percibido por los agricultores, que entre 2005 y 2014 bajó un 4 por cieno para los productos vegetales.
