La jornada, que se organiza con la colaboración del proyecto PLANTY, ha de servir como punto de encuentro de los diferentes sectores (instituciones sociales, responsables científicos de proyectos europeos relacionados con la temática, etc.), relacionados con la reducción del malbaratamiento de alimentos y el aprovechamiento de los residuos alimentarios. La jornada pretende reunir a expertos en diferentes temáticas de la cadena alimentaria, para proporcionar una visión global del problema y de sus posibles soluciones.
El aprovechamiento y la valorización de los residuos alimentarios es un tema prioritario en el programa Horizonte 2020 i que se trata frecuentemente en jornadas y reuniones científico-técnicas sobre esta problemática.
