La mejora genómica en cultivos acelera el desarrollo de nuevas variedades

El gusto del consumidor y lo que percibe como deseable por el color y sabor de la fruta varía de una región a otra en función de las diferencias culturales. Por ello, se ha llegado a la conclusión de que es importante utilizar el panel de sabor, ya que los datos recopilados han permitido al equipo establecer un enlace de los compuestos químicos con los elementos de aroma y sabor de la fresa.