Según la Asociación de Concesionarios de Mercabarna (Assocome), que reúne a las más de 700 empresas que operan en el polígono alimentario, las compañías que sirven fruta y verdura a la restauración han aumentado sus ventas hasta un 35 por ciento en comparación con otra semana del mes de febrero.
Mercabarna asegura que se trata de un volumen de venta muy similar al registrado en la edición de 2015.
En el caso del sector de frutas y hortalizas, la demanda se centra principalmente en frutas y verduras, limpias y cortadas, y preparaciones como ensaladas.
Las empresas mayoristas explican que la demanda de producto responde "a un público muy internacional, sobre todo oriental", y es por ello que estos días productos típicos como los ‘calçots’ no experimentan ninguna incremento de ventas extraordinario de cara al MWC.
