Una guía ofrece 39 platos ecológicos que se degustarán en 13 restaurantes cordobeses

Una guía elaborada con motivo de la II Ruta de Gastronomía Ecológica 2008 ofrece un total de 39 platos elaborados a base de productos con certificación ecológica que se podrán degustar en doce establecimientos de la capital cordobesa y uno de Palma del Río. La delegada de Turismo de la Diputación de Córdoba, María José Montes, ha explicado en conferencia de prensa que esta iniciativa se enmarca dentro de las actividades complementarias de la XIII Feria de Agricultura Ecológica BioCórdoba 2007. El presidente de la Asociación de Hosteleros de Córdoba (HOSTECOR), Antonio Palacios, ha destacado que este tipo de rutas «fomentan la creatividad de los profesionales del sector en córdoba y provincia». Los alimentos que se utilizarán para estos platos son esturión, salmón, cordero, solomillo de cerdo, tomates, patatas, huevos, queso, membrillo, aceite de oliva virgen extra o vino, entre otros.