Los alimentos ecológicos son percibidos como de mejor calidad por los asturianos, según recoge la encuesta realizada por UCE en el año 2010, que revela que las características asociadas a los alimentos ecológicos son percibidas como mejores que los convencionales por más de un 80 por ciento de la población. La Unión de Consumidores informa que el estudio desarrollado sobre la percepción de los asturianos sobre la producción ecológica evidencia «interesantes» conclusiones, que sirvieron de base para el desarrollo de la actual campaña informativa.
Un aspecto crucial para el crecimiento del sector ecológico es la «elevada» demanda potencial de alimentos ecológicos, según los datos que señalan que ocho de cada diez personas entrevistadas responden que comprarían este tipo de productos en un futuro próximo. Este dato coincide con el crecimiento que la producción ecológica ha tenido en Asturias, donde en la última década se ha producido un crecimiento exponencial al pasar de 42 operadores en el año 2000 a más de 500 en 2011.
