Nacional 3 min.
Nacional 1 min.
Estudio demuestra que verduras fritas con aceite de oliva elevan propiedades saludables
El objetivo de este estudio, publicado en la revista Food Chemistry, era comprobar qué técnica culinaria mejora la capacidad antioxidante y el contenido de compuestos fenólicos en las hortalizas incluidas en la dieta Mediterránea (patata, calabaza, tomate y berenjena).Investigadores de…