Esta V Edición comienza de la mano de los prestigiosos chefs de Txio Restaurante, quienes ya han colaborado en ediciones anteriores con la compañía, y para esta edición tan especial, han elaborado una receta innovadora bajo la denominación “Crujiente de Pimiento en Texturas”, donde su ingrediente protagonista no podía ser otro que el pimiento.
Esta nueva propuesta se une al ya conocido y demandado recetario de Semillas Fitó, junto a las elaboraciones presentadas en las ediciones anteriores de #VitaminateconPimiento. Este recetario se podrá conseguir en todas las acciones que se llevarán a cabo en esta V Edición durante los meses de abril y mayo en el Campo de Cartagena.
Para esta campaña de #VitamínateconPimiento se ponen en marcha un cómputo de acciones centradas en los protagonistas del sector, restaurantes, consumidor final, cooperativas productoras, etc.
Semillas Fitó apuesta por variedades desarrolladas en la Región de Murcia
Esta apuesta de Semillas Fitó por el pimiento de la Región de Murcia viene de lejos, ya que la compañía confió hace muchos años por el desarrollo de variedades específicas para la zona desarrolladas junto a los productores locales y respondiendo a las necesidades tanto de los agricultores, como de las cooperativas y los usuarios finales de un producto básico en la gastronomía. Parte de este trabajo se centra en el desarrollo de variedades más sostenibles, con menor impacto en la huella de carbono, mayor aprovechamiento hídrico, y resistencia a plagas y enfermedades.
Así, Semillas Fitó cuenta con variedades líderes en segmentos clave como el pimiento California o el Lamuyo, dos de las principales opciones de la producción de la Región de Murcia. En California Rojo cuentan con la variedad Maestral, la cual ha sido líder durante varios años en la zona. Para esta campaña destacan variedades como Nelto y, la novedad, Maestranza, resistentes a oídio y nemátodos.
En cuanto a características de fruto, ambos destacan por su calidad de fruto, su formato cuadrado, con cuatro cascos marcados, pared gruesa y color rojo intenso, ofreciendo una alta producción de manera escalonada. “Ambas variedades son muy productivas, de alta calidad y con el color y calibre que demanda el mercado”, comenta Mª José Berruezo, especialista en cultivo de pimiento de Semillas Fitó.
Rio Grande en Lamuyo
En cuanto a la oferta de Lamuyo, destaca la variedad Rio Grande que desde hace más de un lustro es la referencia en Murcia, donde ha alcanzado una posición de dominio gracias a su calidad de fruto, producción y versatilidad para su recolección tanto en verde como en rojo. Es una variedad para trasplantes a partir de noviembre en el Campo de Cartagena, con una excelente calidad, alta producción, un color rojo muy intenso y con más del 90% de sus frutos de primera categoría. “Se trata de un pimiento destinado al mercado mediterráneo donde ya se ha ganado el respeto de la comercialización y sobre todo del consumidor” – resalta Berruezo
