La agricultura y la tecnología aplicada al sector de la alimentación centran la atención de 50 de las cientos de actividades de la Semana de la Ciencia 2009, que se celebra hasta el próximo 22 de noviembre en diferentes localidades españolas, según datos de la organización. En relación a la industria agroalimentaria, la Universidad Politécnica de Barcelona organizará las jornadas «Nuevas técnicas para el envasado y conservación de productos frescos», mientras que la de Lleida realizará una actividad sobre los métodos de procesamiento del zumo de naranja y la de Cartagena, un ciclo sobre la preservación de frutas y hortalizas en fresco.
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) prepara una actividad sobre los materiales «de cambio de fase» en las aplicaciones del frío para productos que necesitan mantener una temperatura constante.
