Galindo ha apuntado a Efeagro que la disminución de la oferta ha ido aparejada con un alza del 50 por ciento de los precios de la alcachofa.
"En Tudela (Navarra) se ha visto afectada prácticamente el 100 por ciento de la producción, pero las nuevas alcachofas empezarán a crecer a principios de febrero y a finales de ese mes ya habrá una nueva cosecha", ha explicado.
En la parte del Mediterráneo, concentrada la producción sobre todo en Murcia y con un mayor volumen de producción, la nieve y los vientos fríos han afectado a un 50 % de la cosecha aproximadamente, según el balance de Alcachofa de España, asociación que agrupa tanto a agricultores como a industria transformadora, distribución y restaurantes.
El presidente de este consorcio ha explicado que la alcachofa es una planta de invierno y sus esquejes pueden ir muriendo si se hielan, pero a su vez, van naciendo otros, que son los que vuelven a dar más frutos.
