En esta feria, se podrá degustar y conocer una gran variedad de tomates antiguos como los denominados De Kilo, Feo de Tudela, Morado Tardio, Corazón de Fitero, Negro Crimea o de Baztan, informaron los organizadores del evento en un comunicado.
El día 8 se realizará una cata de tomates antiguos y sopas frías elaboradas con este producto en el edificio Ascensor Descalzos de Pamplona y el viernes día 9 habrá una cata popular de tomates en las huertas de Sarriguren.
La feria terminará el sábado día 10 con diferentes actividades en la Plaza de San Nicolás de Pamplona, donde tendrá lugar el III Concurso de Tomate Antiguo ecológico y el I de Sopas Frías.
Esta iniciativa tiene como objetivo dar a conocer las variedades de tomate antiguo y hacer hincapié en que los tomates que se consumen actualmente "son fruto de la selección genética y de diferentes técnicas de cultivo", lo que provoca que "no tengan ni el mismo sabor, ni color, ni propiedades", destacan los organizadores de la feria.
Asimismo, subrayan, se pretende visibilizar, reconocer y apoyar el trabajo de pequeños agricultores, "recuperando de esta manera el conocimiento asociado, fomentando la biodiversidad y posibilitando la obtención de tomates de la máxima calidad organoléptica".
