Las ventas de frutas y hortalizas de IV Gama alcanzaron las 55.651 toneladas entre enero y noviembre de 2007, el 13,4 por ciento más que en el mismo periodo del año anterior, según (Fepex). De acuerdo con los últimos datos de la Asociación Española de Frutas y Hortalizas Lavadas Listas para su empleo (Afhorla), las hortalizas concentraron el mayor volumen de ventas, hasta 55.156 toneladas, mientras que los 494 toneladas restantes correspondieron a frutas.
Del total comercializado, el 78 por ciento se dirigió a la distribución y el 22 por ciento restante, a la restauración. Fepex subraya el crecimiento «muy importante» en los últimos años del sector de VI Gama, que alcanza un volumen de negocio aproximado de 200 millones de euros.
Entre las ventajas de estos productos, destaca la calidad de la materia prima fresca y el ahorro de tiempo a la hora de consumirlos, ya que las hortalizas llegan ya limpias, troceadas y envasadas.
