La realidad europea en cuarta gama

Las características inherentes a la cuarta gama implican que el consumo de este tipo de productos es más elevado en los países desarrollados con un alto poder adquisitivo y especialmente en el medio urbano. Bien es cierto, que una vez realizada esta afirmación, existen algunos matices que determinar. Por ejemplo, si se compara el avanzado desarrollo del mercado británico frente a otros países, hay que señalar las características diferenciales de la propia sociedad inglesa, que no conoce la cultura de elaboración de la cocina mediterránea y en la que se encuentra muy valorada la rapidez y el plato preparado. Mientras que un norteamericano medio llega a consumir hasta 30 kilos de productos elaborados en cuarta gama, la media europea es de 3 kilos por persona y año. Sin embargo, las diferencias son muy sustanciales dentro del “Viejo Continente”: en el Reino Unido se llega a los doce kilos por habitante y año, Francia ocupa la segunda posición y consume la mitad que su vecino, seis kilos per cápita. Italia, alrededor de cuatro. SEgún Freshplaza