La FIAB destaca la importancia de la gastronomía para vender los productos alimentarios españoles

La gastronomía se ha convertido en un «instrumento» para dar a conocer los productos alimentarios de España en el mundo, pero estos a su vez son un «valor añadido» para la creación culinaria, según la Federación de productores españoles que promueve su oferta en Lyon, al margen del Bocuse dOr. La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) está presente este año con 24 empresas en el Salón Internacional de la Restauración, la Hostelería y la Alimentación (SIHRA) de Lyon dentro del cual se celebra el mayor campeonato de cocina del mundo, El Bocuse dOr. «La gastronomía española es un reclamo, por supuesto, para nuestros productos; la labor de los chef, su gran popularidad, posicionan los productos gourmet en Europa, en Japón, en Australia, en Estados Unidos», comentó el director de promoción exterior de FIAB, Jaime Palafox.