La nueva guía de QS tiene en cuenta todos los procesos en la cadena productiva como corte, pelado y embalados del producto tras la recolección. También recoge la transformación microbiológica que se realiza en fases previas a la producción como en semillas y semilleros.
El objetivo de los nuevos protocolos es incorporar los detalles microbiológicos para controlar los problemas ocasionados durante la crisis del E. coli.
La nueva QS recoge también la calidad de las aguas y sus mezclas en los procesos de pulverización a las plantaciones, al entender que el agua es un elemento sensible en la parte microbiológica.
Otra novedad que incorpora los protocolos QS es un nuevo sistema de control para las patatas de siembra.
