La comercialización de frutas y hortalizas de IV Gama hasta noviembre de 2007 se elevó a 55.651 toneladas, un 13,4% más que en el mismo periodo de 2006, manteniéndose la evolución positiva de este sector en España, según los últimos datos disponibles de AFHORLA, la Asociación Española de Frutas y Hortalizas Lavadas Listas para su empleo (IV Gama) integrada en FEPEX. De la cantidad comercializada por AFHORLA, 55.156 toneladas correspondieron a hortalizas, que es el sector más desarrollado en España. 494.561 kilos correspondieron a frutas.
Del total comercializado en este periodo, el 22% aproximadamente se dirigió a la restauración y el 78% a la distribución. El consumo de frutas y hortalizas de IV Gama ha experimentado un crecimiento muy importante en los últimos años debido a sus ventajas, entre las que se encuentran la calidad de la materia prima.
