La cata del primer espárrago de Navarra abre la temporada de la huerta navarra

La cata coincide con las jornadas Rosados y Verduras en restaurantes del Reyno que se extenderán hasta el 30 de abril. Del 10 al 16 de abril estos restaurantes ofrecerán un entrante gratuito de espárragos a sus clientes y el día 12 de abril los bares de Cadreita servirán a sus clientes tapas de espárragos.Este año se celebra la cata con la apertura de la temporada de verduras de primavera, un acto que pretende dar el pistoletazo de salida a la mejor temporada de la huerta de Navarra. Este importante a la vez que sencillo evento, es fundamental para los agricultores y elaboradores por poner en valor sus productos en uno de los momentos más importantes del año, con proyección en el ámbito de la gastronomía y el sector turístico.El desarrollo del acto incluyó un homenaje a una persona con especial vinculación con la gastronomía, la defensa de los productos autóctonos y su promoción, siendo este año el homenajeado Francis Paniego, jefe de cocina del Portal de Echaurren.