CULTIVAR, de la mano de la empresa de semillas SAKATA y el productor CAMPOS DE LORCA introducen un nuevo producto en el mercado español: BIMI. Se trata de un híbrido de brécol y col rizada china. Un nuevo vegetal fino, elegante, de exquisito y suave sabor que vestirá a partir de ahora los más saludables platos. La presentación del producto se ha realizado en dos talleres gastronómicos, en el Aula de Cocina Cayena en Madrid y en la Escuela de Hostelería CETT de Barcelona, la experta en gastronomía Annette Abstoss realizó una presentación y degustación del producto dirigida a clientes de Cultivar y profesionales del sector de la restauración. Tras una exposición de todas sus cualidades y modo de comercialización se procedió a la presentación de diversos modos de preparación.
El Bimi es 100 % comestible, desde la cabeza hasta el extremo del tierno tallo. Aunque su aspecto es similar al del brócoli, no debemos confundirlo.
