El presidente de la Mesa del Ajo de España, Julio Bacete, contempla dudas en la campaña de este producto en la presente campaña. Se ha terminado el corte en Andalucía y Extremadura, las zonas productoras más tempranas, y actualmente está en marcha en Madrid y Castilla La Mancha.
Los calibres hasta el momento han sido algo menores en Andalucía y Extremadura, lo que previsiblemente suponga que el volumen de producción se mantenga en un nivel similar al del año pasado, frente al incremento que se esperaba en un principio, y la calidad del producto es buena.
La Mesa espera que los precios se mantengan en la horquilla entre 1,40 y dos euros para garantizar la rentabilidad a los productores.
China, líder mundial en producción de ajo y principal competidor del producto español, todavía está iniciando la recolección y aún tardará en llegar al mercado europeo, lo que beneficia al sector español, que confía en que funcionen los sistemas de vigilancia aduanera para evitar posibles problemas.
