Investigadores valencianos crean máquina que separa los granos de la granada

Un equipo de investigadores valencianos ha desarrollado una máquina que separa automáticamente los granos de la corteza y las pieles de la granada, gracias a un mecanismo que utiliza un sistema de visión por ordenador para distinguir y clasificar las distintas partes de este fruto. El proyecto, que publica en su edición digital el Journal of Food Engineering y del que informa el Servicio de Información y Noticias Científicas (SINC) del Ministerio de Ciencia e Innovación, pretende solucionar así la dificultad de pelar las granadas y de separar sus granos. «Se trata de una máquina que descarta las partes no comestibles y clasifica los granos según su calidad», ha explicado José Blasco, del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), donde se han realizado las investigaciones.