INTAEX presenta sus investigaciones en VI Congreso Hortícola de Logroño

Tres técnicos del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) presentarán sus trabajos de investigación, centrados en la recuperación de variedades tradicionales de hortalizas mediante cultivos ecológicos, en el VI Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas de Logroño. En el evento, que se celebra hasta el próximo sábado, día 30, los representantes extremeños presentarán sus experiencias en la recuperación de variedades de cebollas y pimientos autóctonos en condiciones sostenibles. En concreto, los trabajos de Jesús García y Francisco González estudian las diferencias generadas en la fracción volátil y los parámetros fisicoquímicos de las variedades tradicionales y comerciales de la cebolla cuando se producen con agricultura ecológica. Las diferencias permiten caracterizar y seleccionar las especies más idóneas para su consumo en fresco y las que son mejores para su conservación.