Idean un método que retrasa la maduración de los tomates tras su recolección

Un equipo de investigadores de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche ha desarrollado un método que retrasa el proceso de maduración de los tomates después de su recolección y que podría aplicarse a una extensa gama de frutas y verduras. El remedio propuesto por estos científicos, según publica la revista Spanish Journal of Agricultural Research, consiste en soportes de almacenamiento fabricados con una mezcla de carbón activado y paladio, con el objetivo de atrapar y eliminar el etileno de la atmósfera. El resultado es un efecto combinado de ambos materiales: el carbón activado absorbe el etileno y lo fija sobre su superficie, mientras el paladio actúa como catalizador al oxidar el etileno, ha explicado uno de los investigadores, Domingo Martínez Romero, del Departamento de Tecnología Agroalimentaria de la UMH. La finalidad de este equipo de científicos es que, a través de su método, las frutas y verduras llegadas del mercado a la mesa del consumidor conserven el color, el aroma, el sabor y la textura intactos.