Francia empieza su reconversión de albaricoque

La producción francesa de albaricoque ha iniciado su plan de reconversión varietal con variedades que destacan por ser más gustativas y mejor sabor. El motivo es que desde el año 2002 el consumo de albaricoque de Francia ha ido descendiendo por la falta de calidad de las variedades tradicionales frente a las variedades de otras zonas de producción como Italia. La reconversión varietal busca sobre todo llamar la atención y sensibilizar al negocio, grosistas y distribuidores, que habían dejado de trabajar con el albaricoque francés por ser demasiado ácido. Esta apuesta por variedades más dulces y de mejor sabor irá en detrimento de la productividad, por lo que no todas las federaciones de la Sección Francesa del Albaricoque han recomendado la reconversión varietal.