El Congreso Freshconex reunirá el próximo 6 de febrero en Berlín a varios expertos que analizarán la demanda actual de frutas y hortalizas envasadas en fresco y listas para el consumo, conocidas como de IV Gama, en la restauración. Entre los ponentes figura el director de la cadena de suministros de McDonalds en Reino Unido, Dean McKenna, quien expondrá la situación actual de la demanda de frutas y hortalizas de IV Gama por parte de la restauración, así como las oportunidades de crecimiento futuro.
También estará presente el director de investigación de la firma Plant Retail para el canal de hostelería, restauración y catering (Horeca), Jon Wright, quien abordará la importancia que ha cobrado la IV Gama en este sector tanto en Europa como en Estados Unidos.
