Estudian la aplicación de la fresa en usos farmacéuticos y cosméticos

El Centro de Innovación y Tecnología (CIT) de la Agroindustria Onubense, ha iniciado un proyecto que investiga la aplicación de la fresa en usos farmacéuticos y cosméticos. Se trata de un proyecto en el que colabora con la empresa fresera onubense Hudisa, para estudiar una nueva tecnología de transformación de fresa y frutales afines para la elaboración de pulpas, concentrados y purés, así como la investigación de los subproductos ricos en fibras generados en el proceso, tales como semillas, para evaluar su potencial uso en la industria alimentaria, farmacéutica, cosmética y energética. El CIT de la Agroindustria colabora en el proyecto realizando actividades de enlace, organización, planificación y coordinación de tareas, y canalizando las relaciones entre la empresa y los organismos públicos de investigación, al mismo tiempo que contribuye a maximizar la financiación pública de la iniciativa.