Así se desprende del último estudio "El Mundo de la Agricultura Ecológica" (con datos hasta finales de 2014), elaborado por la Fundación Internacional por la Agricultura Ecológica (Ifoam, siglas en inglés) y por el Instituto de investigación por la agricultura ecológica (FiBL, siglas en alemán).
Según Ifoam y FiBL, los datos analizados revelan que continúa la tendencia positiva de años anteriores: crece la superficie ecológica, el número de agricultores biológicos y el mercado de alimentos eco.
En 2014, la superficie ecológica creció en todo el mundo hasta los 43,7 millones de hectáreas (500.000 más que en 2013), así como el número de productores, hasta 2,3 millones de agricultores ecológicos: el 40 por ciento en Asia, el 26 por ciento en África y el 17 por ciento en Latinoamérica.
Ya en décimo lugar aparece el primer país europeo, Italia, con 48.662 productores.
Estados Unidos continúa como líder en el consumo de alimentos y bebidas eco, con un gasto de 27.100 millones de euros, seguida en el "Top 10" por Alemania (7.910 millones de euros), Francia (4.830 millones de euros, China (3.701 millones), Canadá (2.523 millones), Reino Unido (2.307 millones), Italia (2.145 millones), Suiza (1.817 millones), Suecia (1.402 millones) y Austria (1.065 millones).
España se queda fuera de este ránking, con una facturación de 998 millones de euros (datos 2012), ya que, a pesar de estar entre los primeros en superficie ecológica, tiene un consumo interior de alimentos bio de apenas un 1 por ciento del total agroalimentario y un gasto per cápita muy bajo (21 euros).
Los diez países con un mayor gasto per cápita fueron, sobre todo, países europeos: Suiza (221 euros), Luxemburgo (164 euros), Dinamarca (162 euros), Suecia (145 euros), Liechtenstein (130 euros), Austria (127 euros), Alemania (97 euros), Estados Unidos (85 euros), Canadá (77 euros) y Francia (73 euros).
De los 172 países con datos sobre el sector ecológico, sólo 11 dedican más del 10 por ciento de la superficie total agrícola a métodos de producción biológicos, entre ellos, destacan Malvinas (36,3 %), Liechtenstein (30,9 por ciento), Austria (19,4 por ciento), Suecia (16,4 por ciento), Estonia (16,2 por ciento), Samoa (14,3 por ciento), Suiza (12,7 por ciento) o Santo Tomé y Príncipe (12 por ciento).
