La empresa almeriense Keep Fresh ha anunciado el lanzamiento de una lámina que retrasa en un cincuenta por ciento la maduración de las frutas y hortalizas, para permitir una conservación más duradera de estos productos, según ha informado Andalucía Investiga, un programa de divulgación de la Junta.
La empresa ha desarrollado unas hojas que, en contacto con vegetales recién recolectados, retrasan su maduración gracias a su contenido en componentes químicos que inhiben el etileno, la hormona vegetal encargada de acelerar el proceso por el que las hortalizas se deterioran. La firma ha subrayado que el etileno es generado por los propios vegetales tras su recolección y actúa alterando fisiológica y bioquímicamente los frutos durante los procesos de manipulación, almacenamiento o transporte.
