El tubérculo ha vuelto a los campos de Chía de la mano de seis familias del municipio y el centro de integración sociolaboral El Remos, que se encargará de la comercialización.
Con el objetivo de recuperar un producto autóctono natural y de calidad y promocionar la localidad se ha constituido la Asociación de Productores de la Patata de Chía, que ha organizado la tercera feria dedicada a este producto.
La producción de la patata ha vuelto a recuperar su cultivo tradicional y ahora se expone ante un millar de personas para su degustación junto a otros platos típicos de montaña, como las "patatas colgadas" y productos en el mercado de artesanos.
Desde la asociación de productores explican que la feria es una forma de promocionar un producto tradicional y mantener con vida las zonas de montaña, ahora que la sociedad está más concienciada sobre la calidad de los productos que consumen.
