Para la consultora, una de las causas de la pérdida de facturación de los productos frescos es el trasvase hacia el canal dinámico -hipermercados, supermercados y tiendas de descuento- que ya concentran el 53 por ciento del gasto en carne, pescado, frutas y verduras, lo que provoca que el consumidor acabe comprando y gastando menos.
Otras de las tendencia es la vuelta a compras de carga, ya que el 24,6 por ciento del gasto de los hogares está concentrado en grandes compras, mientras que se reducen las cestas pequeñas (compras de tres o menos artículos).
De esta manera, el consumidor puede retrasar la siguiente compra, así que al cabo del año realiza menos visitas a las tiendas.
Según Kantar, con este cambio de hábito "se recupera la tendencia pre-crisis en la que cada vez salíamos menos veces a hacer la compra".
En la primera mitad del año y por primera vez en la serie histórica la marca de la distribución ha frenado su cuota de mercado.
