El estudio se ha realizado de forma conjunta entre la Universidad de Arizona Cancer Centre y la Universidad John Hopkins. El equipo ha demostrado que el brócoli contiene un compuesto denominado sulforaphane que puede prevenir el cáncer de piel. Este compuesto es muy efectivo para inhibir las células cancerígenas.
Los investigadores han advertido de que el sulforafano puede ser un excelente candidato en el uso para la prevención del cáncer de piel causado por la exposición a los rayos ultravioletas. Este elemento es muy efectivo para paliar las quemaduras producidas por una exposición prolongada a sol. En algunos casos, los investigadores han podido estudiar cómo el sulforafano puede inducir en las enzimas protectoras de la piel.
