Los consumidores británicos adquirieron 91.000 toneladas de hortalizas y 40.000 toneladas de frutas durante 2013. Respecto a las cifras de la campaña anterior, las hortalizas de hoja son las únicas que han elevado tanto el volumen como el gasto.
En otros productos, el incremento de precio ha provocado un descenso en el volumen de venta. Según señala Kantar Worldpanel Institute, este fenómeno se debe a varias razones. Una de ellas es el descenso de la venta de patatas, ya que los consumidores más jóvenes se inclinan más por la ingesta de otros alimentos, como pasta y arroz.
Los cambios de hábitos alimenticios y un presupuesto más ajustado en los hogares son algunos de los factores que han motivado este receso. La compra se realiza ahora de forma más frecuente y en pequeñas cantidades. De esta forma se evita un mayor desperdicio.
