Además, ha destacado el lugar privilegiado que el ajo ocupa en su cocina: "No entiendo una cocina sin ajo y sin aceite, para mí el ajo es fundamental", ha reconocido. El segundo lugar ha sido para Jesús Villarejo Padilla, de Almagro (Ciudad Real) con "Mini lomos de bacalao, guisante lágrima, ajo asado y miel".
El ganador de la pasada edición ha sido Óscar Rodríguez Edroso, de Borja, (Zaragoza) que ha vuelto a repetir premio, en esta ocasión ha sido tercero con "Fideos de berenjena a la llama, pollo de corral y gambas al ajillo".
El alcalde de Las Pedroñeras, José Manuel Tortosa, fue el encargado de entregar los premios, que han consistido en un trofeo además de 1.500 y 500 euros para el primero y el segundo, respectivamente.
El jurado, presidido por el cocinero Manuel de la Osa, del Restaurante Las Rejas en Las Pedroñeras y poseedor de una estrella Michelín, ha estado compuesto por profesionales del mundo de la gastronomía, como Juan Antonio Díaz Gutiérrez, crítico gastronómico de Metrópoli en El Mundo.
Javier Chozas Martín, jefe de Cocina en la Escuela de Hostelería de Toledo; Julián García García, jefe de Cocina de La Albufera en Madrid y propietario de la Posada Real en Santa María del Camp Rus (Cuenca) y Andrés Gómez Flores, periodista, crítico e inspector gastronómico de la Guía Nacional Gourmetour, también han formado parte del jurado. Con estos premios se ha clausurado la 43 edición de la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras.
