Crean una técnica para alargar de forma natural la vida útil del tomate

La empresa de biotecnología Nínsar Agrosciences, ubicada en el Parc Científic Barcelona, ha creado una técnica que hace posible alargar el tiempo de conservación del tomate, gracias a una tecnología que permite introducir naturalmente -a través de hibridación- un gen que incorpora esta propiedad. Concretamente, y gracias a la tecnología Extended Shelf-Life Nínsar ha descubierto el factor de transcripción que regula el proceso de maduración del fruto, y que posibilita alargar la vida útil del tomate hasta 100 días, sin perder la calidad de sus características organolépticas y de sus propiedades nutricionales.