Esta jornada ha tenido como objetivo recuperar y poner en valor las variedades tradicionales del tomate en la comunidad autónoma y ha tenido lugar en las instalaciones del CIFA, situadas en la localidad de Muriedas (Camargo), según ha informado el Gobierno en un comunicado.
La I Jornada sobre Variedades de Tomate de Cantabria ha consistido en la presentación de un proyecto centrado en la prospección y caracterización de la diversidad de este tipo de vegetal procedente de distintas localizaciones geográficas de la región, elaborado por la investigadora, Eva García Méndez.
Además, se ha llevado a cabo un análisis sensorial con una cata de expertos y consumidores, el cocinero, Nacho Basurto, ha realizado una demostración del uso y aplicaciones culinarias del tomate, y ha habido una degustación y una visita al invernadero ecológico y convencional del CIFA.
Durante la jornada, se ha destacado el "importante" patrimonio genético que tiene Cantabria, por la "transmisión de padres a hijos" y el intercambio entre agricultores de las semillas del tomate, que se ha conservado hasta la actualidad y adaptándose a las condiciones locales, frente a otras plantas de variedades comerciales "genéticamente uniformes para grandes producciones".
El consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentación, ha estado acompañado del director general de Desarrollo Rural, Félix Mendiguchía; del director del CIFA, Manuel Mora; y de la investigadora, Eva García Méndez.
