Austria, el campeón europeo de la alimentación orgánica

Saben mejor y son más sanos. Esta es la justificación que aducen los consumidores en Austria, que lidera la producción y el consumo de artículos orgánicos en Europa, con una paleta cada vez más amplia de ofertas, que llegan incluso a vinos y embutidos. Los productos biológicos representaron en 2010 el 7,3 por ciento del total de las ventas alimentarias, un récord en la Unión Europea solo equiparable a Dinamarca. En términos absolutos cada austríaco gastó el año pasado algo más de 100 euros en marcas orgánicas, sólo por detrás de los daneses, que dedicaron un equivalente a 140 euros a productos conformes a pautas ecológicas, según un reciente estudio del instituto económico alemán IFO. El país también lidera en solitario en Europa en cuanto a superficie destinada a la agricultura y ganadería biológicas, con el 19,4 por ciento del total, mientras que el 16,2 por ciento de las explotaciones son catalogadas como orgánicas, según datos oficiales.